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Lago Schener - 5 scatti - Imer - Sovramonte - Trento - Belluno - Trentino Alto Adige - Veneto

Il lago Schenèr (talvolta anche lago dello Schenèr) è un bacino artificiale situato nelle vicinanze della frazione Pontet del territorio comunale di Imèr, nella estremità orientale della provincia di Trento. Dal punto di vista amministrativo, il lago è prevalentemente all'interno del Trentino-Alto Adige. Tuttavia una piccola porzione più a valle, comprendente anche lo sbarramento artificiale e le opere di presa, si colloca all'interno del Veneto. La stretta gola in cui sorge il lago chiude a meridione la valle del Primiero, mettendo in comunicazione quest'area con la zona del Feltrino tramite la strada statale 50 del Grappa e del Passo Rolle, che costeggia panoramicamente il bacino sulla sponda sinistra idrografica. Le acque afferiscono al lago dal torrente Cismon: esso viene sbarrato ulteriormente poco più a valle, andando a costituire il lago del Corlo. La diga, di tipo a cupola, è alta 73,5 m e fu completata nel 1963. Attualmente l'impianto idroelettrico (che compren...

Vitello Tonnato

Occorrente:
700 gr. di magatello di vitello
1 carota
3 coste di sedano
1 cipolla
1 bicchiere di vino bianco secco
2 foglie d’alloro
5 chiodi di garofano
160 gr. tonno sott’olio
2 acciughe
2 cucchiai di capperi
1 limone
Olio evo (circa mezzo bicchiere)
Sale
Come si procede:

Fare marinare la carne per una notte con il vino, le verdure, l’alloro e i chiodi di garofano e l’indomani metterla in una casseruola, coprire con acqua fredda e la marinata e farla cuocere a fuoco lento per circa un’ora e mezza. Nel frattempo preparare la salsa, facendo la maionese in un frullatore con l’uovo, l’olio, il succo di limone e unirvi il tonno tritato con le acciughe e i capperi. Fare raffreddare COMPLETAMENTE la carne, affettarla sottile e coprirla con abbondante salsa. Mettere in frigo a insaporire per almeno due ore.



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