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Parco Arciducale Arboreto - Un Parco Nobile per la Città di Arco - Vista Panoramica - 2 scatti - Trento - Trentino Alto Adige

Il parco arciducale è un arboreto storico aperto al pubblico, paradigmatico della storia, del clima e della vocazione alla natura della Città di Arco. Ti trovi in un Arboreto, un luogo dove le piante sono le protagoniste. L’Arboreto di Arco è una porzione del parco che circondava la residenza dell’Arciduca Alberto d’Asburgo, costruita nel 1872, nel periodo in cui Arco divenne luogo di soggiorno invernale della nobiltà austriaca. Esplorando questo antico parco incontrerai alberi e arbusti provenienti dal Mediterraneo, dal Nord America, dal Sud-Est Asiatico, dall’Australia, Nuova Zelanda e Isole Canarie. Sono piante sempreverdi, tipiche dei climi caldi, dalle fioriture vistose e profumate. L’Arboreto conserva ancora alcuni esemplari messi a dimora ai tempi dell’Arciduca, come i maestosi lecci e le grandi conifere, tra cui il cipresso di Lawson e l’enorme sequoia sempreverde.  

Vitello Tonnato

Occorrente:
700 gr. di magatello di vitello
1 carota
3 coste di sedano
1 cipolla
1 bicchiere di vino bianco secco
2 foglie d’alloro
5 chiodi di garofano
160 gr. tonno sott’olio
2 acciughe
2 cucchiai di capperi
1 limone
Olio evo (circa mezzo bicchiere)
Sale
Come si procede:

Fare marinare la carne per una notte con il vino, le verdure, l’alloro e i chiodi di garofano e l’indomani metterla in una casseruola, coprire con acqua fredda e la marinata e farla cuocere a fuoco lento per circa un’ora e mezza. Nel frattempo preparare la salsa, facendo la maionese in un frullatore con l’uovo, l’olio, il succo di limone e unirvi il tonno tritato con le acciughe e i capperi. Fare raffreddare COMPLETAMENTE la carne, affettarla sottile e coprirla con abbondante salsa. Mettere in frigo a insaporire per almeno due ore.



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