Pizze con la farina di segale fatte in casa - 18 foto

Pianta erbacea delle Graminacee ( Secale cereale ), simile al frumento, con foglie glauche strette e ligulate, fiori in spiga lunga, aristata, frutti a cariossidi, appuntite a un'estremità, arrotondate all'altra, da cui si ricava una farina, più scura di quella del frumento, con la quale si fa un pane più serbevole di quello di grano, ma meno digeribile, part. indicato nella dieta per diabetici.