Salamino Trentino - Formaggio Galbanino

Insaccato del tipo e della forma del salame, ma più piccolo, da consumarsi crudo e tagliato a fette, dopo opportuna stagionatura, e, in alcuni tipi, anche cotto: s. all’aglio; s. alla cacciatora, di piccole dimensioni, piuttosto duro, compatto, ben stagionato.