Tortelli con i funghi porcini - 2 foto
Si parla di tordelli lucchesi, viareggini, camaioresi, versiliesi e apuani con numerose piccole differenze locali o addirittura familiari, quali l'uso o meno di carni cotte o crude, mortadella, salsiccia (cotta o cruda), uova, funghi, bieta, spinaci, parmigiano, pecorino, ricotta, timo, noce moscata, chiodo di garofano.
