| La Piadina | |
| L. Vannoni, La piadoina in T. Mantegazza, M. Savadori, Piada, Forlimpopoli 1991, p. 32. | |
| Una zemna ad faroina, | Una manciata di farina, |
| un pezg ad sael foin, | un pizzico di sale fino, |
| un pò ad carbonato | un po' di bicarbonato |
| e de strot ad bagoin. | e dello strutto di maiale. |
| L'as smorta sa dl'acqua, | Si impasta con dell'acqua, |
| us fa polot dour | si fa una palla dura |
| che us sporbia ad faroina | che si spolvera di farina |
| pu us ciapa e s-ciadeur. | poi si prende il matterello. |
| Us teia la spoia | Si assottiglia la sfoglia |
| cla venga ben tonda | che diventi ben rotonda |
| pu saura la teggia | poi sopra la teglia |
| l'as fa dvantae bionda. | si fa diventare bionda. |
| L'as magna scruchenta | Si mangia croccante |
| sa gl'ierbi e e parsot, | con le erbe ed il prosciutto |
| fintaent che la "caenta" | fino a quando la "canta" (la voglia di cantare) |
| l'han ciapa unpò tot! | non prende un po' tutti. |
