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Castellaro Lagusello - 8 scatti - Monzambano - Mantova - Lombardia

Castellaro Lagusello è una frazione di Monzambano. Il borgo sorge su una piccola collina affacciata a un lago a forma di cuore. Il lago e il castello, risalente al 1100-1200, danno il nome al piccolo borgo che fa parte dell'associazione de I borghi più belli d'Italia. https://www.youtube.com/watch?v=08W2QWTYhRU
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Caserecce con pancetta e cipolla - Pasta di Gragnano IGP - Semola di Grano duro trafilato al bronzo - 2 scatti

Il nome evoca l'antica origine casereccia, un'interpretazione della “pasta busiata” d'origine araba ottenuta con il “bus”, la sottile canna di una pianta con cui un tempo si avvolgevano i pezzetti d'impasto, formato originario della Sicilia, ma caratteristico anche di altre regioni del Centro-Sud.



 

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