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Chiesa dei Santi Pietro e Paolo - La 46ª edizione della Festa della Castagna di Roncegno Terme - Trentino Alto Adige

L'evento ha animato il centro del paese e il Parco delle Terme celebrando la tradizione della castanicoltura in Valsugana con un ricco programma: Gastronomia: Stand con caldarroste, dolci a base di castagne, piatti tipici locali e vin brulè. Attività e Natura: Escursioni e passeggiate guidate lungo il Sentiero del Castagno insieme ai custodi forestali, con castagnata tra i masi. Intrattenimento: Mercatino dell'artigianato e dei prodotti agricoli del territorio, concerti di musica dal vivo, cori e DJ set. Famiglie e Bambini: Laboratori didattici dedicati e la speciale novità della "Caccia agli Gnomi nel Bosco Incantato" presso il Parco delle Terme. https://www.youtube.com/watch?v=-35TqpUP73M&t=    
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Pappardelle - Pasta fresca all'uovo sfoglia ruvida - Panna e Prosciutto - 2 foto

Per le pappardelle fatte in casa si mescolano le uova e la farina, sistemando la farina a fontana e le uova al centro. Dopo un riposo di almeno un’ora, possiamo stendere la pasta. In questa fase, possiamo usare prima il mattarello e poi la macchinetta sfogliatrice, che in queste ricette ci fa risparmiare tanta fatica!

Stendiamo la pasta e poi non ci resta che tagliarla a strisce. Un trucchetto per accorciare questo passaggio è di infarinare per bene i rettangoli di pasta, piegarli in tre e incidere con un coltello a lama lunga e affilata. In questo modo, con un colpo solo avremo coperto tutta la lunghezza del rettangolo.

La particolarità della pappardella è la sua larghezza, che le distingue dalle tagliatelle. Tagliamo strisce di pasta larghe circa 3 centimetri, poi facciamole asciugare. Raggruppiamole per formare dei nidi e cuociamole in acqua salata bollente.



 

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