Budini al creme caramel

Il creme caramel è un  dessert che non ha certo bisogno di presentazioni: diffuso  e conosciuto in tutto il mondo, sebbene il suo nome possa sembrare francese, trattasi di un dolce di origine portoghese.

Si presenta come un budino con in superficie uno strato di salsa al caramello.

La sua composizione è semplice:

• latte fresco intero
• uova intere
• zucchero
• polpa di vaniglia (facoltativa)
• scorza di limone (facoltativa)

Come puoi osservare, fra gli ingredienti non ci sono ne addensanti ne gelificanti, poichè la struttura viene conferita dalle uova, attraverso una cottura in bagno-maria (per molto tempo).