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Cavallo di Ferrro - Jakob - Parco Burglehen - 8 scatti - Tirolo - Bolzano - Trentino Alto Adige

Situato poco distante da Merano, il Parco Burglehen a Tirolo, è una vera chicca a misura di famiglia. Circondato dai frutteti e dai vigneti, è stato inaugurato nel 2002. Il suo segno distintivo è Jakob, la grande scultura in ferro raffigurante un cavallo realizzata da Franz Messner e divenuta nei fatti quasi il simbolo del paese stesso. https://www.youtube.com/watch?v=ahsMhy0-eHA  
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Risotto con i funghi


Il riso è un cibo bellissimo. E’ bello quando cresce, file precise di gambi verde brillante che si stagliano verso il sole estivo; è bello quando viene raccolto, covoni dorati in autunno, impilati in risaie simili a patchwork; è bello quando, trebbiato, si riversa nei silos come un mare di piccole perle; è bello quando è cucinato da una mano esperta, bianco splendente e dolcemente fragrante.
(Shizuo Tsuji)

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